Pienet suuret reseptit, Hanna Sumari

Denna bok är min personliga återkomst till middagsbordet, och jag hoppas att den också ger glädje till er andra.

I vår familj på fem personer är jag den som lagar maten, så under trettio år har jag tillagat några tusen vardagsmiddagar helt själv. Till slut hände det - som så ofta händer - att jag tröttnade på matlagningen och på de samma rätterna som jag alltid gjorde om och om igen. Att laga mat började kännas som en tråkig plikt; jag längtade efter nya smaker, nya ingredienser och framför allt glädje i köksarbetet. Jag började därför leta efter nya idéer och utveckla recept. Boken innehåller också ett par gamla favoriter som man inte bör ge upp, för dem tröttnar man aldrig på.

"I vår vardag måste maten komma på bordet snabbt, ingredienserna ska finnas i närbutiken och maten måste vara hälsosam, utan någon speciell kostfilosofi. I min värld betyder detta grönsaker, låg fetthalt, kött, kyckling och fisk."

"Desserter hör inte till min vardag, men gäster hör till, och det är alltid trevligt att erbjuda något gott i slutet av måltiden som går snabbt och enkelt att förbereda. Därför är söta tilltugg ofta saker som är sammansatta av frukter, även om jag älskar att baka."