小さな大きなレシピ ハンナ・スマリ

この本は私の個人的な夕食の回帰であり、皆さんにも喜んでいただければと思います。

5人家族の中で、私が料理を担当しているので、30年間で何千もの日常の夕食を最初から最後まで自分で作ってきました。結局、よくあることですが、料理やいつも繰り返して作っていた同じ料理に飽きてしまいました。料理が嫌な義務になり、新しい味や新しい食材、そして何よりもキッチンでの楽しみを求めるようになりました。そこで新しいアイデアを探し、レシピを考案し始めました。この本には、決して飽きることのない古いお気に入りのレシピもいくつか収録しています。

私たちの家庭では、日常の食事は素早くテーブルに出せることが重要で、材料は近所の店で手に入り、特別な食事制限なしに健康的でなければなりません。私の世界では、それは野菜、控えめな脂肪の使用、肉、鶏肉、魚を意味します。

デザートは日常には含まれませんが、ゲストは来るので、彼らには食事の後に手早く簡単に作れる美味しいものを提供するのがいつも楽しいです。だから甘いお菓子はしばしば果物を使ったものが多いですが、私は焼き菓子も大好きです。