Semper glutenfreies Pofiber Kartoffelfasermel 125g

Pofiber ist glutenfaserfeines Kartoffelfasermaterial, das eine hervorragende Fähigkeit zur Bindung von Flüssigkeit hat. Es verleiht Backwaren Saftigkeit und verbessert deren Haltbarkeit. Kartoffelfasern können vielseitig in der Zubereitung von Speisen verwendet werden, z. B. zum Panieren von Fleisch und Fisch, als Ersatz für Semmelbrösel in Kuchenformen, um in Hackfleischteigen Feuchtigkeit anstelle von Eiern zu binden, sowie als Ballaststoffzusatz in süßem und herzhaftem Gebäck. Pofiber enthält 65 % Ballaststoffe, von denen 2/3 unlöslich in Wasser und 1/3 wasserlöslich sind. Dadurch liefert Pofiber sowohl unlösliche, die Darmfunktion fördernde Ballaststoffe als auch wasserlösliche, z. B. den Stoffwechsel beeinflussende Ballaststoffe. Wasserlösliche Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Nährstoffen und verhindern z. B. einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Geeignet für eine Low-FODMAP-Diät. Vegan.

Zutaten
Kartoffelfasern pulverisiert.

Nährstoffgehalt (pro 100 g)

Energie 233 kcal / 956 kJ
Fett 0,3 g
- von denen zufrieden 0,1 g
Kohlenhydrate 20 g
- davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 65 g
Eiweiß 5 g
Suola 0,01 g

Pofiber hat positive Eigenschaften für praktisch jedes Backen und Kochen. Da es effektiv große Mengen Flüssigkeit bindet, wird das Essen und das Brot sowohl schmackhafter als auch saftiger. Da Pofiber fein verteilt und geschmacklich, geruchlich und farblich neutral ist, kann es auch in Weißbrot und Kaffeegebäck verwendet werden. Pofiber eignet sich außerdem hervorragend als Ersatz für Semmelbrösel, z.B. beim Panieren oder in Fleischbällchen. -wenig FODMAP -Vegan

Zutaten
Getrocknete Kartoffelfasern.

Nährwert (pro 100 g)

Energie 233 kcal / 956 kJ
Fett 0,3 g
- davon gesättigt 0,1 g
Kohlenhydrate 20 g
- davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 65 g
Eiweiß 5 g
Salz 0,01 g

Vermarkter
Dr. Schär AG / SPA
Winkelau 9 39014 Burgstall / Post (BZ) Italien
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