Die finnische Küche spiegelt die weiten Landschaften des Landes, die Wechsel der Jahreszeiten und tief verwurzelte Traditionen wider. Finnische Köstlichkeiten sind darauf ausgelegt, dich während der langen und kalten Wintermonate zu wärmen. Im Sommer hingegen setzt man auf frische, einfache Zutaten, die den kurzen, aber schönen Sommer feiern.
Karelischer Kuchen
Vielleicht die ikonischste finnische Delikatesse, die Karelische Pastete, ist ein Zeichen für Einfachheit und guten Geschmack. In diesen kleinen, offenen Gebäckstücken befindet sich eine dünne Roggenkruste, die mit Reisbrei oder Kartoffelbrei gefüllt ist. Traditionell mit Eibutter serviert, sind sie überall in Finnland ein beliebter Snack, der perfekt das Wesen der finnischen Küche verkörpert.
Salmiak
Salmiakki könnte das umstrittenste Exportprodukt Finnlands sein. Diese salzige Lakritze, die mit Ammoniumchlorid gewürzt ist, bietet eine süchtig machende Kombination aus süßen, salzigen und bitteren Geschmäckern. Es ist nicht jedermanns Sache, aber für die Finnen ist Salmiakki mehr als nur Süßigkeit; es ist eine nationale Besessenheit, aus der alles von Eiscreme bis zu alkoholischen Getränken gemacht wird. Entdecken Sie unser umfangreiches Salmiakki-Sortiment!
Roggenbrot
Finnisches Roggenbrot ist dunkel, dicht und schmackhaft, ganz anders als seine helleren und luftigeren Pendants. Es bildet das Rückgrat der finnischen Küche und wird fast zu jeder Mahlzeit serviert. Das reichhaltige, ballaststoffhaltige Brot ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich nahrhaft.
Finnische Fischgerichte
Aufgrund der langen Küstenlinie Finnlands und der tausenden Seen spielt Fisch eine wichtige Rolle in der lokalen Ernährung. Lachscremesuppe ist ein tröstliches Gericht, das besonders in den kalten Monaten beliebt ist. Typischerweise wird gravlax, gewürzt mit Dill und serviert mit Senfsauce, zum Mittelpunkt finnischer Feste.
Blaubeerkuchen
Die Wälder Finnlands sind voller Beeren, und ein einfacher Blaubeerkuchen, entweder auf einem Mürbeteig- oder Rührteigboden, ist eine wunderbare Möglichkeit, den Reichtum des Sommers zu genießen. Blaubeerkuchen wird oft mit Vanillesoße oder Eis serviert und ist ein Zeichen für die Einfachheit finnischer Backwaren.
Rentierzucht
Das Rentier ist nicht nur ein Symbol für Lappland, sondern auch eine zentrale Zutat der lappländischen Küche. Rentierfleisch wird traditionell mit Kartoffelbrei, Preiselbeeren und sauren Gurken serviert. Das Gericht hat einen vollmundigen, wildartigen Geschmack, der selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker nach einem Tag im Freien bei Frost zufriedenstellt.
Lack
Lakka ist eine seltene, bernsteinfarbene Beere, die in den Moorgebieten Nordfinnlands wächst. Lakka ist eine geschätzte Beere und kann in verschiedenen Formen genossen werden: von frischen Beeren bis hin zu Marmeladen und Desserts. Lakkamarmelade mit Käse oder Eiscreme ist eine luxuriöse Delikatesse, die das Wesen der finnischen Wildnis einfängt. Die Lakka-Leckereien von Suomikauppa finden Sie hier.
Brotkäse
Leipäjuusto, auch finnischer Vinkujuusto genannt, ist ein milder, traditionell aus Milch hergestellter Frischkäse. Er schmeckt am besten warm und mit Preiselbeer-Marmelade.
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